后廚油污重、排煙霧不暢一直是困擾餐飲業(yè)老板的問題。隨著各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，各類飯店的生意也好了，隨著而來的一系列廚房油污問題，也顯露了出來。對于油煙機油污重、噪聲大、油煙管道排煙不暢等問題，現(xiàn)對油煙管道專業(yè)清洗做以下方案：

一、設(shè)計不合理：常見的為預(yù)估就餐人員低于實際就餐人員，加重后廚人員與設(shè)備負(fù)擔(dān)。 多臺灶同時工作，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)速低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。要解決此類問題，我們需要在排煙口加裝排煙風(fēng)機，或改裝風(fēng)機。

二、設(shè)備老化：局部老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道的管徑都比較細(xì)，因長時間積存油垢不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。老舊問題，在清洗維修后仍不能解決，我們就需要考慮更換部件。

三、未定期清洗：油煙機在運行一段時間后，油煙機葉輪、煙道上將粘有少量油污，增加葉輪重量，這樣也勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，使電機啟動電流加大。油污長期積聚，氧化構(gòu)成酸性物質(zhì)，對油煙機進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機老化，也易構(gòu)成火災(zāi)隱患。我們需要定期對油煙機、排煙管道進(jìn)行清洗，一般每年至少清洗兩次。建議找專業(yè)廚房油煙管道清洗機構(gòu)進(jìn)行清洗。

對于油煙凈化器安裝設(shè)施未經(jīng)檢測合格、油污嚴(yán)重未定期清洗、設(shè)備老化等問題，建議自查以便及時整改。如何解決此類問題，我們不妨找經(jīng)驗豐富的公司團(tuán)隊進(jìn)行整改，艾默柯節(jié)能抽排團(tuán)隊針對餐飲油煙排放治理方面經(jīng)驗豐富，已完成多家企事業(yè)單位食堂、房地產(chǎn)、商業(yè)綜合體排煙系統(tǒng)的抽排煙改造。從源頭解決污染問題和隱患，確保油煙通過煙罩后可以實現(xiàn)排放效果。

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